商用炸炉的滤油车有什么用?
2024-10-16
商用炸炉是商厨里面常见的厨房设备,特别在油炸小吃店里更是必备的设备,不知道大家是否发现现在的高端电炸炉都会带滤油车,那这个滤油车有什么用呢?今天就让驰能商厨为大家做简单的介绍。
滤油车顾名思义就是为了过滤食用油的一个部件,通过滤油车可以把油缸中的食用油每炸完一次后都可以进行一次有效的过滤去除上次油炸残留下来的残渣。
提高煎炸油质量
过滤微小杂质:滤油车能有效过滤掉煎炸油中的微小杂质,如食物残渣、颗粒物等,保持油的清洁度。
防止劣变:通过定期过滤,可以减少油中的有害物质积累,防止油的劣变,延长煎炸油的使用寿命。
改善炸炉环境
减少油烟:清洁的煎炸油在加热过程中产生的油烟较少,有助于改善厨房的工作环境。
降低清洁难度:油中杂质减少,使得炸炉及其周边设备的清洁工作更为轻松。
提升食品安全
避免交叉污染:定期过滤可以有效避免食物残渣在油中长时间停留,从而减少交叉污染的风险。
保障食品品质:清洁的煎炸油能更好地保持食品的口感和色泽,提升食品的整体品质。
降低运营成本
减少油耗:通过提高煎炸油的使用频率和延长使用寿命,可以降低油耗,减少购买新油的费用。
提高设备效率:滤油车的使用有助于保持炸炉的高效运行,减少因油质问题导致的设备故障和停机时间。
环保与可持续性
减少废物排放:定期过滤可以减少油中杂质的积累,从而减少废油的产生和排放,对环境保护具有积极意义。
资源循环利用:清洁的煎炸油在达到更换标准后,还可以进行回收和再利用,促进资源的循环利用。
通过介绍相信大家对商用炸炉里的滤油车已经有所了解吧,驰能商厨建议,如果不是成本过于紧张建议优先选择带滤油车的电炸炉,由于油炸小吃每次炸的时候会在炸炉里残留多种杂质,对油质有较大的影响,而滤油车可以有效过滤这些杂质确保食用油的干净安全,也能确保食用油不那么容易变质,这样对店铺无论是出品品质还是餐饮健康都有较大的帮助。
好啦,今天的商厨设备分享就到在这里了,大家如果对商用厨房设备感兴趣可以关注驰能商厨,当然如果您想要购买商用电炸炉,但是不知道怎么选才好,也可以私信我们获取帮助噢。
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