商用洗碗机和人工洗碗的对比,两种方式有什么区别?
2024-10-23
在餐饮业里清洗使用过的餐具主要以设备清洗和人工清洗两种为主,那么商用洗碗机和人工洗碗有什么区别?哪种更好?很多餐饮店老板不确定买一台这么贵的洗碗机究竟值不值得,那么今天就让驰能商厨为大家做一个简单的对比,让大家了解一下两种洗碗方式成本更低,效果更好。
清洗效率与速度
商用洗碗机:
清洗效率高,能够在短时间内处理大量餐具。
速度快,通常比普通人工洗碗快得多,适合高频率、大批量的清洗需求。
根据功能的需求可以选择一分钟快洗的揭盖式洗碗机或者大批量清洗的长龙洗碗机。
在使用的时候需要遵循洗碗机的使用说明,不可以随意放置,也不能出现餐具堆叠导致的清洗死角。
人工洗碗:
清洗效率相对较低,处理大量餐具时需要较长时间。
速度较慢,且容易受到人为因素的影响,如疲劳、注意力不集中等。
清洗效果与质量
商用洗碗机:
清洗效果好,能够彻底去除餐具上的污渍和油脂。
配备高温消毒功能,有效杀灭细菌,保证餐具的卫生安全。
采用专用的洗涤剂,拥有比洗洁精更强的清洗能力,高温状态下更能激发更强的清洁能力。
高压喷淋可以有效冲刷餐具上的污渍。
在选择商用洗碗机的种类时,需要根据餐具的类型选择
人工洗碗:
清洗效果可能因个人技能和经验而异,有时难以彻底去除顽固污渍。
消毒效果有限,可能无法完全杀灭细菌,存在卫生安全隐患。
使用传统洗洁精清洗,清洗的效果与洗洁精的品质有关。
长时间使用同一张抹布,对清洗洁净度有影响。
可以适用所有的餐具清洗。
资源消耗与成本
商用洗碗机:
耗水量和耗电量相对较少,且由于清洗效率高,长期来看可能更经济。
洗涤剂使用更为精准,减少了浪费。
具备水循环以及热循环技术,可以进一步降低水和电的消耗。
人工洗碗:
耗水量和耗电量可能较高,因为人工控制时难以精确掌握用量。
洗洁精的使用可能较为随意,容易造成浪费。
对工作环境与人员的影响
商用洗碗机:
自动化程度高,减少了人工操作,降低了劳动强度。
噪声小,不会有水花四溅,对工作环境影响较小。
减少了因人工洗碗造成的餐具破损率。
人工洗碗:
劳动强度大,长时间洗碗可能导致工作人员疲劳和身体不适。
洗碗间可能存在污水横流、交叉污染等问题,影响工作环境。
餐具破损率较高,增加了成本。
适用场景与灵活性
商用洗碗机:
主要适用于酒店、饭店、餐厅等商业环境,满足高频率、大批量的清洗需求。
类型多样,可根据实际需求进行定制。
人工洗碗:
适用于家庭或小型餐饮场所,清洗量相对较少。
灵活性较高,但受限于人工操作的速度和效率。
通过以上的分析,相信对于使用商用洗碗机清洗和人工洗碗的区别已经有大致的了解了,一般来说如果您的店面不大,每天需要清洗的餐具不是特别多,人工清洗一般就能满足清洗需求,而如果您有一定的店面面积,需要高效快速的清洗效果,对清洗的品质较高,餐具需要快速再次投入使用,或者清洗量特别大的情况商用洗碗机相信能够更好的满足您的需求。需要注意的是,在选择商用洗碗机的时候需要先确认一下自己的餐具形状,对于外形比较独特,碗深特别深,非常规餐具材质等特殊情况建议先告知客服,由客服根据情况推荐合适的洗碗机种类,并且带上餐具现场清洗看看效果。
这里以驰能的商用洗碗机为例,一般如果是标准规格餐盘,盘深不是特别深,清洗量特别大,可以选择斜插式长龙洗碗机,如果您的餐具形状各异,种类繁多,碗盘的深度也很深,清洗的量特别大,可以选择平方式长龙洗碗机,而如果您的店铺生意非常火爆,要求能快速清洗完毕并立刻投入使用,揭盖式洗碗机十分适合。
好啦,今天商用洗碗机的分享就到这里了,大家如果对商用厨房设备感兴趣不妨关注我们,当然如果您有商用洗碗机的需求,但是又不知道怎么选择适合自己的商用洗碗机,可以私信我们获取帮助,还能获得特别官方优惠渠道哦。
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