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驰能商厨资讯中心 - 驰能CHINENG商用厨房设备百科

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商用凹面电磁炉和商用平面电磁炉有什么区别

商用凹面电磁炉和商用平面电磁炉有什么区别

一说到商用电磁炉，首先想到的就是其最大的特点节约成本、节能环保。商业电磁炉已是各大食堂，餐饮商用厨房，中央厨房等小中大型商业场所必不可少的厨具。如今···

09-08

2022
什么是海鲜蒸柜？

什么是海鲜蒸柜？

随着我国人民的生活水平逐渐提高，海鲜已经不是什么遥不可及的食物了。而且食物的烹饪方法也各种各样，其实蒸就是人们一种常见的烹饪方式。根据用户的需求，市面上的蒸柜款···

09-07

2022
怎样延长商用电磁炉的使用寿命

怎样延长商用电磁炉的使用寿命

近年来商用电磁炉已普遍走进餐饮商厨，它利用电能转换成热能，用来加热和烹饪食物而达到煮食的目的；商用电磁炉因热效率高和精确控温而受到餐饮行业喜爱的厨房设备之一。那···

09-07

2022
商用电磁炉的大火和小火是多大的功率

商用电磁炉的大火和小火是多大的功率

商用电磁炉大火的即武火、猛火、烈火，适用于爆炒、煮沸等；小火即文火、微火、慢火，适用于煲汤、焖炖等。商用电磁炉上的“大火”和“小火”功能效果类比于燃气灶（煤气炉···

09-07

2022
中央厨房如何配送

中央厨房如何配送

中央厨房又称中心厨房或配餐中心，它是提供多个食堂使用食品的加工中心，它可以使食堂食品生产机械化、产品标准化。中央厨房的操作流程都是按照标准化流程来进行的，一般包···

09-06

2022
中央厨房的运作模式

中央厨房的运作模式

目前连锁餐饮企业都开始使用中央厨房模式进行生产经营，这种生产模式具有规范化、标准化的特点，促进了餐饮行业的快速发展。生鲜配送行业也开始借鉴这一模式，通过标准化操···

09-06

2022
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