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厨房工作间该怎么设计

厨房工作间该怎么设计

工作间设计与设备选型、设备布局密不可分。在实际设计时，可先根据功能需要选定设备与数量，根据设备及操作间距、通道确定工作间的大小与形状，再按工作流程完成工作间面积···

10-12

2022
厨房主通道该怎么设计

厨房主通道该怎么设计

主通道是链接各个工作区、工作间与餐厅的人流和物流的必要设施。主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向决定了餐具、人员、信息、废弃物的工作流程方向。主通道···

10-11

2022
厨房设备该怎么选择

厨房设备该怎么选择

选择厨房设备是厨房建设都要经历的过程，要根据经营者的需求进行选择。厨房设备不是一步就可以选择到位的，由于设计人员与使用人员所处角度不同，在策划、设计、实际采购等···

10-10

2022
西餐厨房设备有什么特点？

西餐厨房设备有什么特点？

西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且非常注重菜肴的成熟度和营养卫生。西餐厨房所使用的器具设备与中餐厨房有所不同，下面就和驰···

10-08

2022
厨房水管装明管还是暗管好

厨房水管装明管还是暗管好

我们都知道餐饮业厨房是用水量最多的一个场地，装修厨房是免不了要安装水管。但是，你知道厨房水管装明管还是暗管好吗？下面就由驰能小编来告诉您哪一种好。厨房水管使用明···

10-07

2022
不同类型的洗消间该怎么设计

不同类型的洗消间该怎么设计

厨房洗消间是厨房必备的功能空间,是厨房系统运作不可缺少的重要环节。不仅承担餐厅餐具的洗涤和消毒两大部分工作,还要负责厨房所需各类工具、锅具、器皿等的洗涤和消毒工···

10-06

2022
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