目前市面上全电海鲜蒸柜主要分为电热海鲜蒸柜和电磁海鲜蒸柜，那么这两款海鲜蒸柜有什么区别？今天就让驰能商厨为大家做一个简单的梳理，告诉大家它们的优缺点吧。

加热原理

        电磁海鲜蒸柜：采用磁场感应涡流加热原理，使水胆本身自行高速发热，进而加热水胆内的水产生蒸汽。这种加热方式无需与水直接接触，减少了能量损失，拥有较高的热转化效率。

        电热海鲜蒸柜：通过发热管电热蒸柜的加热方式相对传统，且需要水箱中的水完全覆盖加热元件。直接对水进行加热，使水蒸发产生蒸汽，相对于电磁海鲜蒸柜会有一定的热转化效率下降，但仍远高于燃气加热方式。

能效与耗电

        电磁海鲜蒸柜：由于采用先进的磁场感应涡流加热技术，能量转换效率高，且能够根据需要进行火力调节，因此相对更省电。

        电热海鲜蒸柜：相对电磁加热更耗电，由于电热元件常年浸泡在水中，时间一长容易产生水垢，导致能效降低，同时由于加热管的工作原理长期使用后会逐渐加大功耗，建议定期更换。

操作与控制

        电磁海鲜蒸柜：通常配备丰富的功能以及多段工作时间、温度和火力调节，操作更加直观和人性化，整体控温精确。

        电热海鲜蒸柜：同样具备如电磁海鲜蒸柜的优势，只是在控温精确度略微低于电磁海鲜蒸柜。

维护与保养

        电磁海鲜蒸柜：由于电磁机芯采用封闭保护状态，不易损坏和老化，因此维护成本相对较低。但需要注意机芯的防水和散热问题。

        电热海鲜蒸柜：需要定期清洗蒸箱和电热元件表面以去除水垢和污垢，防止堵塞和干烧现象的发生。同时，电热元件的使用寿命相对较短，需要定期更换。

安全性

        电磁海鲜蒸柜：通常配备有多重安全保护措施，如过热保护、防干烧保护等，能够确保设备在异常情况下自动停机或报警。

        电热海鲜蒸柜：同样配备多种安全保护措施，但是由于发热管的加热原理，需要定期更换发热管。

        以上就是电磁海鲜蒸柜和电热海鲜蒸柜的区别，在使用的体验式其实两款海鲜蒸柜不会有太大的区别，主要区别在于使用寿命和采购成本，电磁海鲜蒸柜拥有长寿命及更简单的维护，而电热海鲜蒸柜具备接近电磁款的加热效率以及更低的采购成本，只是需要定期更换发热管。

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