相信不少小伙伴在选购电热商用厨房设备时厂家通常都会告知用户需要定期更换发热管，这是为什么呢？会不会是厂家要从中赚取各种配件费或者维修费呢？今天就让驰能小编做一个简单的科普，告知为什么发热管需要定期更换吧。

发热管使用寿命的因素

材质因素

        发热丝材料：发热管的核心是发热丝，通常选用具有较高的电阻率、抗氧化性和高温强度的金属材料，这种材料是有使用寿命一般在3000-8000小时。

        外壳材料：发热管的外壳主要起保护和绝缘作用，在商用厨房里通常会使用不锈钢材质，而相对知名的品牌会选用更高品质的316食品级不锈钢为外壳材料，这种材料具备更好的密封性，能够大大延长发热管的使用寿命。

使用环境因素

        温度：发热管在额定温度范围内工作时，其使用寿命可以得到保障。在商厨中发热管的工作温度一般在80-400度之间，相对于其他需要高温工作的商业场景，商厨设备的发热管工作温度并不苛刻，但仍然会在长时间的使用下发热丝的氧化速度会加快，也会出现金属蒸发导致发热丝变细，电阻增大，发热功率下降，最终缩短使用寿命。

        湿度：在高湿度环境中，发热管容易出现漏电、短路等问题，如果发热管的绝缘性能不够好，空气中的水分会使绝缘层受潮，降低其绝缘电阻。在商厨中发热管通常都会与水接触，一般大品牌的发热管会在用拥有优秀密封性的不锈钢外壳包裹，可有有效的杜绝密封性问题，但在长期的使用下会形成大量的水垢，而水垢的不良导热率在大量的附着下会导致发热管出现干烧的情况。

        腐蚀性食材：在不同餐饮业里烹饪的菜式都会不一样，部分菜式具有腐蚀性，在发热管长期的接触下可能会出现腐蚀的情况，从而导致发热管的使用寿命下降。

工作方式因素

        持续工作时间：连续长时间工作的发热管比间歇工作的发热管寿命要短。特别是在商厨行业几乎每天都要持续工作，以用于烤箱的发热管为例，若烤箱长时间持续高温烤制食物，发热管一直处于工作状态，发热丝的老化速度会加快。

        功率负载：发热管一般都会有较高的工作功率，而长时间的高功率工作下会导致发热丝逐渐老化，蒸发，氧化，从而导致发热管的工作电阻真大，发热功率下降，最终减少使用寿命。

性能衰退方面

加热效率降低

        随着使用时间的增加，发热管内部的发热丝会逐渐老化，从而导致加热效率的下降，又因为长期使用发热丝逐渐变细，但又要达到相应发热量，会逐渐导致发热管长期使用下逐渐加大功率，电阻也会逐渐加大，最终达到使用寿命。

温度控制不准确

        发热管老化还会影响其对温度的控制精度，新的发热管能够比较精准地在设定温度范围内工作，这是因为其发热性能稳定。但是，随着发热管的损耗，它可能无法准确地维持设定的温度。

安全隐患方面

漏电风险增加

        发热管通常会有严格的防漏电设计，例如驰能的发热管外壳采用316食品级不锈钢材质，内部采用绝缘设计确保不会出现漏电的情况，但长期的使用下可能由于客户厨房环境的情况以及使用习惯逐渐破坏了原本的绝缘效果从而触发漏电保护强制断电。

破裂或爆炸风险

        发热管长期在高温下工作，管材可能会出现疲劳现象，特别是在达到使用寿命年份或者由于恶劣的厨房环境也是导致发热管破裂的重要因素。

延长发热管使用寿命的方法

        正确安装：发热管的安装需要遵循一定的规范和要求。在安装过程中，要严格遵循商厨设备厂家既定的要求执行，当然更好的选择是安排厂家委派售后服务人员上门安装。

        选择适合的型号：发热管有众多的型号和类型，适用在不同的场景下，在商厨中建议选择高密封性，耐腐蚀的发热管，在选择的时候需要注意选择和原机一直工作功率的发热管以确保发热量能达到原机的功率，当然小编优先建议大家选择原厂的发热管更为合适，例如以驰能商厨来说，驰能售后服务会配备各种厨房设备相应的发热管，可以及时且合适的提供各类发热并快速上门服务，尽可能的降低由于设备损坏对店铺经营的影响。

        优化使用环境：尽量保持发热管工作环境在厂家的要求下，定期维护和清洁可以有效的清除设备里残留的污渍从而避免产生水垢。

        合理控制工作方式：严格遵循厂家既定的工作功率，避免私自改装特别是私自加大设备功率的情况发生，在每天休息的时候切记关闭设备，避免任何干烧的情况发生。

总结：

        发热管由于工作原理以及材料导致它存在着使用的寿命，以餐饮业计算，如果是驰能的电热设备发热管使用寿命一般在3-5年，因此一般建议定期更换以确保设备的发热性能以及使用安全性。

        好啦，今天的商用厨房分享就到这里了，希望对大家有所帮助，如果您想要了解更多商厨知识可以关注我们驰能商厨，当然如果您有商厨设备需求，但是不知道怎么选择可以私信我们获取推荐帮助，还能获取官方特别优惠渠道哦。